Kohlrabi frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	20 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,48 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	10 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	7 g (≈ 23 %) 23 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	20 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	85 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	425 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,48 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	10 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 5 % NW) 5 %	7 g (≈ 23 %) 23 %	33 g
Wasser	93 g (≈ 3 % NW) 3 %	464 g (≈ 15 %) 15 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	29 µg  (97 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	145 µg (≈ 16 %) 16 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	171 µg  (570 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	855 µg (≈ 43 %) 43 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	426 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.130 µg (≈ 15 %) 15 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	426,00	2.130,00
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	35 µg (≈ 54 %) 54 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	36 µg  (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	180 µg (≈ 16 %) 16 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	34 µg (≈ 3 % NW) 3 %	170 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.343 µg (≈ 9 % NW) 9 %	6.715 µg (≈ 45 %) 45 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.660 µg (≈ 10 % NW) 10 %	8.300 µg (≈ 49 %) 49 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	75 µg (≈ 1 % NW) 1 %	375 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	90 µg (≈ 6 % NW) 6 %	450 µg (≈ 32 %) 32 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg (≈ 22 %) 22 %	45 µg
Folat-Äquivalent	5,00	25,00
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	65 µg (≈ 16 %) 16 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	15,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	40.936 µg  (819 i.E.) (≈ 41 % NW) 41 %	204.680 µg (≈ 205 %) 205 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	75 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Chlorid	54 mg (≈ 2 % NW) 2 %	270 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg
Kalium	182 mg (≈ 5 % NW) 5 %	910 mg (≈ 23 %) 23 %	4.000 mg
Calcium	69 mg (≈ 7 % NW) 7 %	345 mg (≈ 35 %) 35 %	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	140 mg (≈ 40 %) 40 %	350 mg
Phosphor	48 mg (≈ 7 % NW) 7 %	240 mg (≈ 34 %) 34 %	700 mg
Schwefel	48 mg	240 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	816 µg (≈ 7 % NW) 7 %	4.080 µg (≈ 33 %) 33 %	12.500 µg
Zink	208 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.040 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	122 µg (≈ 10 % NW) 10 %	610 µg (≈ 49 %) 49 %	1.250 µg
Mangan	125 µg (≈ 4 % NW) 4 %	625 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	50 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.795 mg	8.975 mg
Glucose (Traubenzucker)	967 mg	4.835 mg
Fructose (Fruchtzucker)	828 mg	4.140 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	856 mg	4.280 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	856 mg	4.280 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	110 mg	550 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	679 mg	3.395 mg
Isoleucin	79 mg (≈ 5 % NW) 5 %	395 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Leucin	86 mg (≈ 3 % NW) 3 %	430 mg (≈ 15 %) 15 %	2.925 mg
Lysin	81 mg (≈ 4 % NW) 4 %	405 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	95 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Phenylalanin	54 mg (≈ 17 % NW) 17 %	270 mg (≈ 87 %) 87 %	310 mg
Threonin	61 mg (≈ 5 % NW) 5 %	305 mg (≈ 27 %) 27 %	1.125 mg
Tryptophan	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	95 mg (≈ 32 %) 32 %	300 mg
Tyrosin	38 mg (≈ 2 % NW) 2 %	190 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Valin	73 mg (≈ 4 % NW) 4 %	365 mg (≈ 19 %) 19 %	1.950 mg
Arginin	119 mg	595 mg
Histidin	40 mg (≈ 5 % NW) 5 %	200 mg (≈ 27 %) 27 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	92 mg	460 mg
Asparaginsäure	196 mg	980 mg
Cystein	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	50 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Glutaminsäure	307 mg	1.535 mg
Glycin	73 mg	365 mg
Prolin	340 mg	1.700 mg
Serin	98 mg	490 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	14 mg	70 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	5 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	12 mg	60 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	5 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	40 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	8,00	40,00
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	55 mg	275 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	32,00	160,00
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	23,00	115,00
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 5 % NW) 5 %	7 g (≈ 23 %) 23 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	996 mg	4.980 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	491 mg	2.455 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,17 g	1 g
Rohasche	0,8 g	4,0 g